Фітохімічні речовини, що містяться в цвітній капусті, запобігають окисному стресу (а він відповідає за пошкодження клітин та розвиток хронічного запалення в організмі), стимулюють ферменти детоксикації та імунну систему, знижують ризик розвитку різних видів раку.
