Смак квашеної капусти можна зробити менш кислим, якщо просто промити блюдо рідиною. Капустяну масу треба помістити в друшляк. Пристрій слід підставити під кран, після чого відкрити воду. Через пару хвилин такої обробки страва має стати «виправленою».
