Перша морква, яку знайшла стародавня людина, була фіолетового кольору. Її стали вирощувати через запашне насіння і зелень, тому що вживати в їжу сам коренеплід було не можна через його сильну гіркоту. Згодом його вдалося зробити солодким та не жорстким. Пізніше з'явилися червоні, жовті та білі сорти моркви.
