Цей спосіб приготування полягає в тому, що перед варінням ви замочите бобові у воді із содою на ніч або як мінімум на чотири години. Соди для цієї кількості води знадобиться приблизно щіпка. Після замочування бобових у такій рідині жодних негативних наслідків не буде. Двічі міняти воду.
