Розкласти мокрі листочки салату на чистому рушнику в один шар, щоб увібралася вода. Можна також підстелити щільні паперові серветки – вони добре вбирають воду. Після того, як листя салату промите і висушене, їх можна розподілити по чистих пакетах і герметично закрити.
