Приморозити на дошці в морозильній камері. Заморожені персики компактно скласти в пакет, щільно закрити та зберігати до року при температурі -18 градусів. До речі, про термін зберігання. Половинки, шматочки та скибочки персиків можна зберігати 10-12 місяців, а пюре бажано використовувати протягом 6-7 місяців.
