Від неприємного смаку підмороженої картоплі можна врятуватися, якщо витримати її трохи в холодній воді, а потім опустити в киплячу воду, куди крім солі доданий столовий оцет (1 ч. ложка на 1 л). Підморожена картопля для смаження у фритюрі не придатна, тому що вона швидко темніє і стає несмачною.
