Відомо, що яйце служить елементом, що склеює, тому в масу можна додати ще одне, якщо бачите, що млинці розвалюються. Але важливо не перестаратися. Багато яєць – жорсткі млинці. У млинцеву масу бажано додавати 1-2 столові ложки олії, щоб текстура стала більш гладкою.
