Для освітлення білого вина беруть «риб'ячий клей», танін, желатин. Для освітлення червоного підходять бентоніт та яєчний білок. Якщо у вині є великий відсоток білкових речовин, для очищення додаю дубильні речовини.
Для освітлення білого вина беруть «риб'ячий клей», танін, желатин. Для освітлення червоного підходять бентоніт та яєчний білок. Якщо у вині є великий відсоток білкових речовин, для очищення додаю дубильні речовини.