Гідроліз (від ін. -грец. ὕδωρ «вода» + λύσις «розкладання») — хімічна реакція взаємодії речовини з водою, в результаті якої відбувається розкладання цієї речовини та води з утворенням нових сполук (сольволіз водою).
Гідроліз (від ін. -грец. ὕδωρ «вода» + λύσις «розкладання») — хімічна реакція взаємодії речовини з водою, в результаті якої відбувається розкладання цієї речовини та води з утворенням нових сполук (сольволіз водою).