Щоб переконатися, що бульби повністю дозріли, викопують кілька картоплин. Шкірка на бульбах повинна бути щільною і не відшаровується (лущиться), якщо її потерти пальцем. Як додаткова ознака дозрівання можна перевірити, що бульби добре відокремлюються від стебел.
