Жодних ознак, що в консервах міститься токсин ботулізму, не буває. Консерви зовні виглядають нормальними, без слідів псування. Смак та колір продуктів теж не змінюється. Бактерії розмножуються, вмираючи, вони виділяють токсин, наявність якого визначити неможливо.
