Користь трюфелів через вітамін В1, що входить до їх складу, важливого для людей, які страждають на дефіцит імунітету і порушенням мікрофлори кишечника. Завдяки наявності в грибах рибофлавіну вживання їх у їжу допомагає вилікувати гастрит, розлади нервової системи, хронічні коліти та шкірні захворювання.
