Китай є найбільшим у світі виробником пшениці (17% від загального обсягу) за перші два десятиліття 21 століття – 2,4 млрд тонн. При цьому 1,4 млрд китайців є найбільшими споживачами пшениці. IGC прогнозує, що Китай у сезоні 2022/23 виробить 135,8 млн тонн пшениці, а споживатиме 141 млн тонн.
