Подавати до столу варення вперше почали в Персії, це сталося тисячоліття тому. Перси вигадали десерт, що складається з рожевої води, місцевих фруктів, крохмалю та меду. До цієї страви додавали багато спецій, і виходила пікантна приправа, яку подавали до гострих страв.
