Ця пряність має сильний запах і горіховий, трохи гіркуватий смак. Зіра широко використовується в кулінарії, особливо у східній. При цьому використовуються як цілі або потовчені насіння зіри, так і порошок з них. Ціле насіння незамінне при приготуванні східного плову.
