Вчені з'ясували, що вона складається з поліфенолів, які містяться у листі. Також вони виявили в ній солі води, і що більше кількість карбонату кальцію, то щільніше утворюється плівка, пише Nation News. Таким чином, плівка може говорити лише про показники смаку, але не якість самого чаю.
