Язь – риба сімейства коропових, має зовнішню схожість з плотвою. Риба досить великих розмірів, завдовжки сягає 70 см, вагою – 2-3 кг; хоча зустрічаються і більші особини. Колір – сіро-сріблястий, на спині темніший, ніж на череві. Плавці мають рожево-жовтогарячий відтінок.
Чим відрізняється риба язь
| Риба | Смакові характеристики |
|---|---|
| Язь | М'ясо молочного кольору, жовте, середньої жирності, солодкувате, ніжне. Відрізняється великою кількістю кісток. |
| Головень | М'ясо світло-рожеве, дещо калорійніше і жирніше, ніж у язя. Смак нейтральний, ніжний. Багато кісток. |
| Плотва | М'якуш ніжний з характерним рибним присмаком. |
•19 May 2022
На вигляд він досить гарний: нижні та задній плавці – чорно-червоні, луска – дрібна, срібляста, очі – жовті з чорною цяткою нагорі, морда – велика, трохи загострена, з невеликим косим ротом. У язя ніжне біле м'ясо, Що володіє малою жирністю (4,5%) і має дієтичний смак та текстуру.
🐟 Купити рибу язь – ціна за 1 кг у Москві від 190 руб, доставка – інтернет-магазин Дикоїд