Холодостійкі овочеві культури – капуста, цибуля, морква, зелені. Вони можуть протягом декількох місяців витримувати мінус 1-2 °, а короткочасно (кілька днів) – мінус 3-5 °, в окремих випадках і мінус 10 °. Теплолюбні рослини-помідори, огірки, баклажани, перець.
