Віола Альпенглоу – їстівні квіти, що мають яскраво-пурпурове забарвлення. Їх використовують у кулінарії та декорі страв. Квіти віоли альпенглоу мають квітково-трав'янистий смак. Квітки віоли великі до 7см у діаметрі, а сама рослина досягає висоту 15-20 см.
