Важливо воду з якого джерела використовує людина для кип'ятіння. Якщо прокип'ятити сировину з джерела, вийде максимально корисна та безпечна для здоров'я рідина. Якщо прокип'ятити водопровідну воду, присутній там хлор перетворюється на канцерогенні сполуки, небезпечні для здоров'я.
