Лаваш (або булочка піта), обсмажене м'ясо, соус та овочі є основними складовими шаурми. Головним інгредієнтом є м'ясо (курятина, свинина, індичатина, яловичина або баранина), що обертається на великому рожні. Саме цей факт вплинув на турецьку назву блюда.
