Найбільш відомі страви китайської кухні. качка по-пекінськи, димсам, смажений рис, столітнє яйце, черепаховий суп. Існують звані вісім видів китайської кухні (кит. трад.
В основному китайці воліють варені овочі сирим. Овочі нарізаються тонкими смужками або на маленькі шматочки і готуються з м'ясом, тофу, рибою, морепродуктами або локшиною. Овочі можуть також використовуватися в супах, тушкованих стравах або як начинки для пельменів або баоцзи.
"Одна з улюблених страв російською кухні у китайців – юшка, рибний суп. При цьому найяскравіше враження на них справляє борщ. У Китаї також є борщ, назва якого так і перекладається, "російський суп".
Качка по-пекінськи Качка по-пекінськи (糖醋里척) Мабуть, головне страва китайської кухні та саме популярне. Воно не відноситься до повсякденної їжі китайців, а скоріше побільшало їжею для туристів.