Бульйони бувають білими, жовтими та червоними. Білі – це рибні, курячі та овочеві. Другі – це ті, де коріння обсмажуються, а м'ясна частина використовується сирою. По-третє обсмажується кожен компонент, потім заливається водою і вариться-томиться.
Бульйони бувають білими, жовтими та червоними. Білі – це рибні, курячі та овочеві. Другі – це ті, де коріння обсмажуються, а м'ясна частина використовується сирою. По-третє обсмажується кожен компонент, потім заливається водою і вариться-томиться.