Чутливі до етилену: манго, томати, груші, банани, яблука, абрикос. Дозріти також можуть: кукурудза, смородина, слива, хурма, ананас, диня, горох, айва та гарбуз. Не дозрівають культури (не використовують етилен): вишня, баклажан, виноград, малина, гранат та полуниця.
