У мембранах містяться ліпіди трьох класів: фосфоліпіди, холестерин та гліколіпіди. Найбільш важлива група, фосфоліпіди, включає фосфатидилхолін (лецитин), фосфатидилетаноламін, фосфатидилсерін, фосфатидилінозит і сфінгомієлін (див. с. 56).
Структура та склад біомембран Мембрани складаються з ліпідів трьох класів: фосфоліпіди, гліколіпіди та холестерол. Фосфоліпіди та гліколіпіди (ліпіди з приєднаними до них вуглеводами) складаються з двох довгих гідрофобних вуглеводневих «хвостів», які пов'язані із зарядженою гідрофільною «головою».
За біохімічною класифікацією мембранні білки діляться на інтегральні та периферичні.
- Інтегральні мембранні білки міцно вбудовані в мембрану і можуть бути вилучені з ліпідного оточення лише за допомогою детергентів чи неполярних розчинників. …
- Периферичні мембранні білки є монотопічними білками.
Опис Товщина біологічної мембрани складає 5 нм. Вона сформована в основному з фосфоліпідів: ліпідних молекул, що мають заряджену голівку та гідрофобний хвіст, що складається із залишків жирних кислот. У водяному середовищі молекули фосфоліпідів агрегують хвіст до хвоста, звертаючись до води зарядженими головками.