Молекули білків, нуклеїнових кислот та інших біополімерів (а також сахарози та лактози) у процесі травлення розщеплюються до мономерів, розчинних у воді. Саме у водному розчині вони проникають із просвіту тонкого кишечника до кишкового епітелію, а звідти — до капілярів.
