В умовах пожежі найчастіше горять органічні речовини (деревина, тканини, бензин, гас, гума та ін.), до складу яких входять головним чином вуглець, водень, кисень та азот. При горінні їх у достатній кількості повітря та за високої температури утворюються продукти повного згоряння: СО2, Н2О, N2.
