Жири гідрофобні, практично нерозчинні у воді, добре розчиняються в органічних розчинниках (бензол, дихлоретан, ефір та ін) і частково розчиняються в етанолі (5-10%).
Жири гідрофобні, практично нерозчинні у воді, добре розчиняються в органічних розчинниках (бензол, дихлоретан, ефір та ін) і частково розчиняються в етанолі (5-10%).