До сімейства бобових відносяться цінні культурні рослини: горох, квасоля, соя, сочевиця, арахіс. Усі їх органи містять велику кількість білка. Особливо багато білка в насінні: у квасолі — (30 %), а у сої — більше (40 %).
До сімейства бобових відносяться цінні культурні рослини: горох, квасоля, соя, сочевиця, арахіс. Усі їх органи містять велику кількість білка. Особливо багато білка в насінні: у квасолі — (30 %), а у сої — більше (40 %).