Найпопулярніші м'які сорти сиру: бри, камамбер, дор блю, фета, моцарелла, сулугуні, рікотта, маскарпоне, горогонзолу. Під час дозрівання деякі м'які сорти сиру кілька разів омиваються пивом, вином чи сироваткою.
Найпопулярніші м'які сорти сиру: бри, камамбер, дор блю, фета, моцарелла, сулугуні, рікотта, маскарпоне, горогонзолу. Під час дозрівання деякі м'які сорти сиру кілька разів омиваються пивом, вином чи сироваткою.