Шафран містить вітаміни А, С, РР, майже всю групу В, кальцій, калій, флавоноїди та каротиноїди, ефірні олії, камедь та азотисті речовини.
Шафран містить вітаміни А, С, РР, майже всю групу В, кальцій, калій, флавоноїди та каротиноїди, ефірні олії, камедь та азотисті речовини.