Оптимальним часом, коли зрізають м'яту для сушіння на зиму, вважається середина або кінець липня – концентрація ефірних олій та інших корисних елементів досягає максимуму та рослина принесе найбільшу користь. Висота стебел, з яких зривається листя, має бути не менше 20-30 см.
