"При різанні цибулі вивільняються сполуки, що утворюють сульфенові кислоти, – пояснює дослідник Рут Мейбл. – Ці кислоти змішуються з ензимами. Виходить сірчистий газ, який у поєднанні зі слізною рідиною утворює сірчану кислоту.
"При різанні цибулі вивільняються сполуки, що утворюють сульфенові кислоти, – пояснює дослідник Рут Мейбл. – Ці кислоти змішуються з ензимами. Виходить сірчистий газ, який у поєднанні зі слізною рідиною утворює сірчану кислоту.