У регуляції рівня глюкози беруть участь гормони підшлункової залози інсулін та глюкагон. Інсулін прискорює перетворення глюкози на глікоген, а також загальмовує його розпад. Глюкагон має протилежну дію. Він, навпаки, сприяє розщепленню глікогену та підвищенню рівня глюкози у крові.
