Запах має бути молочний та нейтральний, без кислого запаху. Занадто різкий запах означає, що сир зіпсований. Щодо смаку, він повинен бути приємним і не різким. Перевірте куплений сир у домашніх умовах: відріжте скибочку сиру завтовшки 0,5 см і зігніть навпіл, якщо він зламався – продукт не якісний.
