Сирі білі гриби мають інтенсивний смак від грибного до горіхового, що суттєво не зменшується під час приготування. Його ніжний смак зберігається також після приготування. Є багато способів приготувати сирі білі гриби: смажити, готувати на парі, смажити у фритюрі, на грилі, тушкувати та запікати.
