Звертайте увагу на колір стебел та листя – він має бути насиченим салатовим, не надто темним і без плям. Листя у хорошій зелені буде в міру блискучим, пружним, щільним і соковитим. Занадто м'яке листя, але без млявості, говорять про незрілість. Жовто-коричневі плями – однозначна ознака несвіжості.
