До цих сирів належать насамперед Тільзит (Тільзітер), Морб'є, Мюнстер, Порт Салют, Реблошон, Таледжіо, Лімбургер. Але техніка «митої кірки» застосовується і при дозріванні багатьох інших сирів, наприклад швейцарських Грюйєра та Емменталлера, французького Комте тощо.
