Крім гіркоти, у тархуні присутні нотки анісової солодощі, тобто в ньому з'єднуються два протилежні смаки, а це означає, що його можна використовувати як підсилювач смаку. Найвідоміший підсилювач смаку – сіль, але вона небезпечна.
Крім гіркоти, у тархуні присутні нотки анісової солодощі, тобто в ньому з'єднуються два протилежні смаки, а це означає, що його можна використовувати як підсилювач смаку. Найвідоміший підсилювач смаку – сіль, але вона небезпечна.