У висоту досягає до 50 см. Листя схоже на щавлеві, трикутно-списоподібні, гладкі або іноді трохи шорсткі яскраво-зеленого кольору, що злегка похрусткі при натисканні. Смак – нейтральний, з легкою кислинкою. У їжі шпинат використовується з давніх-давен і до наших днів.
