Одним із лідерів за корисними властивостями є пармезан. Це справжнє джерело кальцію і фосфору, в ньому багато білка і мало жиру, а поки сир витримується (24-36 місяців), у його складі сильно зменшується вміст лактози. Ще один корисний сир – моцарелла.
