У готовій бразі дріжджі та продукти їхньої життєдіяльності осідають на дні, а верхній шар рідини помітно світлішає. Як було зазначено вище, у процесі бродіння виділяється велика кількість вуглекислоти. Піднесіть запалений сірник або скіпку до поверхні браги: полум'я не гасне – бродіння припинилося.
