За переказами, йому приправа сподобалася, і він почав розповсюджувати васабі в інших регіонах Японії. Висушений і подрібнений корінь має дуже сильний запах. Його гострота більше схожа на гостроту гірчиці, ніж гострого перцю, і стимулює більше носові проходи, ніж язик.
