Його колір залежить від сорту медоносів – від практично прозорого світло-жовтого при кольорах білої акації до насиченого лимонного, якщо медоноси були на жовтій акації. Аромат квітковий насичений без сторонніх включень. Смак дуже солодкий з нотками ванілі без присмаку.
