Фізаліс дозрів, якщо ліхтарики пожовтіли. Ягоди всередині стають помаранчевими. Від куща плоди відокремлюються насилу, доводиться братися за ніж. Після збирання їх просушують разом з «ліхтариками» і зберігають у місці, що добре провітрюється при температурі від +1 до 15 °С.
