Якою має бути кокосова вода?

Вживати можна лише свіжу кокосову воду. Вона має бути білувато-прозорою, допускається злегка замутненою, зі слабким кокосовим ароматом. На смак вона солодка, з маслянистим присмаком, який залишається на деякий час.