Найкращі та найсолодші шлунки отримують від дуба кам'яного (Quercus ilex). Деякі з його різновидів, що вирощуються в Іспанії та Португалії, дають урожай жолудів, кращі можна порівняти з каштанами і вживаються в їжу подібно до них. По довжині ці жолуди перевершують більшість інших і є циліндричними формою.
