Чи можна їсти каперси просто так?

У свіжому вигляді каперси неїстівні, вони дуже гірчать, тому їх маринують або солять. Іноді висушують і подрібнюють пудру. У готовому вигляді використовують як приправу для салатів, маринадів і соусів до м'яса, риби, овочів і морепродуктів.