Зараз саме час копати топінамбур і використовувати бульби для харчування. В умовах нашого клімату топінамбур, ще його називають земляною грушею, став багаторічною рослиною, оскільки підземні органи – бульби успішно перезимовують у верхніх шарах ґрунту.
